豆腐

豆腐

豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

豆腐有南北豆腐之分，主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。

一般意义上的豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。也有绿豆豆腐，橡豆腐等等比较另类的豆腐制品。

1,于是，一大三小两个人在烧烤的摊上买豆腐了。

2,该豆腐是由螃蟹肉、豆腐及咸蛋黄混打成，再以师傅的功夫弄成一个琵琶形状，把汁淋上豆腐表面就完美无瑕了。

3,必须对顾客讲诚信，对顾客负责，这就要求保质保量，坚决杜绝豆腐渣工程，无论工期多么紧张，无论施工环境多么恶劣，质量意识放首位，责任重于泰山。

4,最怕被人家问到，青瓜啊，白菜啊，豆腐啊，清蒸鱼啊，茄子褒啊之类的，都不知道该怎么讲，解释半天，老外都还是似懂非懂。

5,田阳光、刘全二人看到不禁叫好,乳白色的汤中豆腐乘长方骨块形,上面还有嫩翠白菜、玉兰片(备注1)和火腿三五片。

6,就像金华火腿、天津烤鸭一样，倘塘黄豆腐把地名和特产连在一起称呼。

7,小年夜，送你一桌菜，红烧鱼祝你年年有余，九层糕祝你步步高升，桂花香藕祝你贵人相助，麻辣豆腐祝你一路大发，糖心汤圆祝你甜蜜美满！小年愉快！

8,十七十八一枝花，二十七八正当家；三十七八还可以，四十七八豆腐渣；人老珠黄近五十，至今还是没成家；今日想争好帅男，第二之春开鲜花。

9,郝弈仙兴致很高,聊起了当初到军工厂和豆腐王下棋的过往趣事,又给李玉斌讲述古代一些棋手象巴贝子等的传奇经历。

10,老汉今年快27咧，岁数也不小咧，俗话社：晚市的肉当豆腐卖。