甜菜

甜菜

甜菜（学名：Beta vulgaris L.）是藜科，甜菜属二年生草本植物，根圆锥至纺锤状，多汁。茎直立，基生叶矩圆形，长叶柄，上面皱缩不平，下面有粗壮凸出的叶脉，全缘或略呈波状，叶柄粗壮，茎生叶互生，较小，花团集，花被裂片条形或狭矩圆形，胞果上部稍肉质。种子双凸镜形，红褐色，5-6月开花，7月结果。

原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，该种广为栽培，变异很大，被分为若干亚种、变种和变型。

是甘蔗以外的一个主要糖来源。菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食，俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤。糖用甜菜是最重要的商业类型，饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大多数作物一样。

（概述图参考来源：中国自然标本馆）

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2,50. 瑞士甜菜和烤牛排和鸡是好搭配，也可以铺在煎鱼的下面。

3, 她表示一旦甜菜间苗后，就只需要除草，天气干燥时就每周浇一次水。

4, 甜菜碱盐酸重要的是，添加到一定酸依赖的消化酶，使他们更好地工作。

5, 肉碱一种甜菜碱，通常出现在肝和骨骼肌里，在脂肪酸穿过线粒体膜的运输过程中起作用。

6, 也有一些版本的罗宋汤不使用甜菜：比如用番茄可以做出橙色的罗宋汤，还有一种绿色的用酸模做成的罗宋汤。

7, 在急性热应激下，添加甜菜碱可不同程度地降低血清中葡萄糖、甘油三酯的水平。

8, 这些化学分子在生活中很常见，而且在很多事物中可以获得，比如说：洋葱，大蒜，甜菜，还有孕妇的补充性食物。

9,26. 甜菜碱可以中和同型半胱胺酸以保护心血管系统；同时供给重要的营养成份，帮助肝功能保健。

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