菜谱

菜谱

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。

“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

1,52 据汇报当日菜谱是塌棵菜烧牛肉,清炒扁豆,一只白磨菇鸡汤。

2,毛血旺是川菜菜谱之一,以鸭血为制作主料。

3,我饿得可以吞下半张桌子，菜谱一送上来，我就抢到手。

4,两晋南北朝的菜谱越来越丰盛,江南有一道名菜叫鱼脍,流传至今,就是现在的生鱼片,切得薄如蝉翼,蘸点调料,入口即化。

5,常州市民张先生是朋友、同事里有名的“大厨”,特别喜欢在家里琢磨菜谱,然后做出一大桌菜,大宴宾客。

6,土豆和茄子沙拉的素食餐，另外还有咖喱虾。

7,安拿着菜谱问我，他的样子很认真，不知道在想什么。

8,清代有一《随园食单》的菜谱,可见其中鱼翅的做法;“鱼翅难烂,须煮两日才能摧刚为柔。

9,而有关性描写的书籍都为‘日常百科类’，放在曾放菜谱的地方。

10,Gojee利用数据的方式是，与超市的优惠卡建立联系，了解顾客所购买商品的种类，并运用他们冰箱或食品储藏室里的食材量身定制网站所展示的菜谱。