腊肉

腊肉

腊（xī là 同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。

1,腊肉这样一燎，烧出来后，皮就不硬了。

2,殊不知孔夫子虽然让瓮牖绳枢之子得到了求学机会,还是要求门生缴纳几条腊肉的学杂费,并不允许随便蹭课。

3,青菜、海虾等食材与生蚝一焖,就是一道美食。

4,我点了橙汁、玉米片、煎蛋和腊肉、肉卷烤饼、煎饼、咖啡等。

5, 大饼卷腊肉或塔玛鱼卷饼，若用甩饼卷上腊驴肉吃，民间又叫“甩饼卷腊肉”。

6,在工地上，我看到他穿着宽大的汗衫，头上的安全帽是黄色的，全身晒得像一块焦黄的腊肉。

7,盛菹的豆在南,豚俎在两豆之东,鱼俎又在其东,腊肉单独放在俎豆之北。

8,一盘腊肉、一杯圆枣茯茶,三样美食齐入眼帘,就会使你产生一种较强烈的食欲感,这就是“三套车”。

9,腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。

10, 笋子炒山鸡、白斩鸡、酸菜炒腊肉、炒粉肠、葱爆雪兔肉、清蒸三角鲂、酸菜雪兔汤,更重要的,中间蒸笼里,正是让小胖子李有财口水流不停的美味。