腊肠

腊肠

腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。

中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。

1, 德国一家公司最近生产了一种形状如足球鞋一般的腊肠，将在世界杯期间销售。

2,45. 橱顶挂满了一串串的腊肠，还有一桶桶辣味苹果。

3, 1972年慕尼黑奥运会的吉祥物沃尔蒂是只惹人喜爱的腊肠狗，它是奥运会历史上第一个官方吉祥物。

4, Mangu是用捣碎煮沸的大蕉搭配黄油或是意大利蒜味腊肠，奶酪或是鸡蛋共同烹制而成。

5,广式腊肠、香菇、虾仁，这些东西调在一起，不好吃才怪呢！

6, 事实上他们已经造出100多只了，另外还有两只，一只有很短的四肢，一只长着腊肠犬一样的尾巴。

7, 呈现出红宝石般的精致色泽，散发者迷人的幽香。是一款果香浓郁，酒体适中且平衡的波尔多红葡萄酒。适于日常饮用，搭配烤红肉、冷餐肉、火腿、腊肠等味道鲜美。

8,虾仁、冬菇、腊肠、烧鸭丝等多种馅料,最后再用鲜荷叶包起来,一起放入蒸炉中蒸。

9, 今年的年夜饭,夏姨精心挑选了腊鸡、腊肘子、腊肠、腊鱼等食材,准备做个腊味与活鲜相结合。

10,像一把大扇子一样的‘蒲扇’鱼、像一团白茫茫的面粉一样的‘白面’鱼、像电脑一样的‘方块’鱼、还有像树根一样的‘根茎’鱼……