1. 试验结果表明,豆乳在凝固超声衰减曲线上有一明显转折点即凝固初始点.

2. 本课题研制了豆乳、乳酸发酵豆乳、豆乳冰淇淋,并探讨了较佳的脱腥方式、生产工艺、原料配方,基本获得成功.

3. 本实验以大豆为基本原料，探讨了影响发酵酸豆乳脱腥的各种因素：大豆浸泡条件、大豆热处理条件、菌种的种类与接种量、豆乳浓度、产酸量、添加物如牛奶、糖等。

4.大豆热处理条件、菌种的种类与接种量、豆乳浓度、产酸量、添加物如牛奶、糖等。

5. 介绍了一种以脱脂豆粕为原料生产发酵酸豆乳的生产工艺.

6.与常规热处理脱腥法相比，该法蛋白质得率高，无豆腥味，豆乳香甜可口。

7. 本文叙述一种酸性豆乳饮料的制作方法.

8.研究了锌.化豆乳饮料的最佳工艺.

9.但是，过量食用大豆会增大患乳癌风险，每天应控制异黄酮摄取量在40毫克左右，约一杯豆乳或四盎司豆腐。

10. 该产品具有豆乳和小米的复合香味,营养价值高.

11.该产品具有豆乳和小米的复合香味,营养价值高.

12. 仅含150卡热量，并含有15克豆乳类蛋白质。

13. 研究了锌.化豆乳饮料的最佳工艺.

14.介绍了一种以脱脂豆粕为原料生产发酵酸豆乳的生产工艺.

15.仅含150卡热量，并含有15克豆乳类蛋白质。

16.乳酸发酵豆乳、豆乳冰淇淋,并探讨了较佳的脱腥方式、生产工艺、原料配方,基本获得成功.

17. 与常规热处理脱腥法相比，该法蛋白质得率高，无豆腥味，豆乳香甜可口。

18. 但是，过量食用大豆会增大患乳癌风险，每天应控制异黄酮摄取量在40毫克左右，约一杯豆乳或四盎司豆腐。

19.这些瓶装豆乳,食用起来非常方便.

20.豆浆浓度进行了探讨，并确定了主要工艺参数。

21. 这些瓶装豆乳,食用起来非常方便.

22.试验结果表明,豆乳在凝固超声衰减曲线上有一明显转折点即凝固初始点.

23.本文叙述一种酸性豆乳饮料的制作方法.