粤菜

粤菜

粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。

广州菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。潮州菜发源于潮汕地区，汇闽、粤两家之长，自成一派。以烹制海鲜见长，汤类、素菜、甜菜最具特色。刀工精细，口味清纯。东江菜起源于广东东江一带，菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，有独特的乡土风味。

1,我们主理粤菜、川菜、上海菜和北京菜.

2,听说汪少是新来的墩头,粤菜师傅喜形于色,当即表示欢迎,并补充说二叔儿子早在一个星期前就辞工不做了。

3,用茄子做的菜肴中,最有名气的恐怕非粤菜中的鱼香茄子煲莫属了。

4,还有特选粤菜与川菜，供客人享用。您可任意选择家宴式或分餐式上菜。

5,是的。粤菜。川菜。鲁菜。苏菜是中国四大名菜系。。com

6,双皮奶、炒牛奶、陈村粉……作为粤菜的精粹,顺德美食一直声名远扬。

7,中国有四大菜系:川菜,粤菜,鲁菜和潮州菜.

8,提到粤菜,总是会想起馄饨面、肠粉、各式粥品等经典的粤式小吃。

9,合肥也让粤菜、湘菜霸占了,还有蜀王火锅,开了几家分店都特别火,等座要等一两个小时。

10,双皮奶、炒牛奶、陈村粉……作为粤菜的精粹,顺德美食一直声名远扬。