醪糟

醪糟

醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。

醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。

1,8. 剩下的多余糍粑可以留到日后加鸡蛋或者醪糟煮来吃，比较甜。

2, 油醪糟用糯米制成醪糟坯,下油锅,加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎,然后放入沸开水中煮沸即成。

3,6. 三轮车刚送来的两盆醪糟,一盆甜培子.

4,桂圆汤、八宝粥都是不错的日常选择，南方人喜欢的醪糟煮鸡蛋也很好。

5, 剩下的多余糍粑可以留到日后加鸡蛋或者醪糟煮来吃，比较甜。

6, 在此优化条件下糯米产生的醪糟醇香，绵甜。

7, 根据醪糟坪滑坡群的稳定性计算成果，确定了滑坡的发生概率。

8,5. 在此优化条件下糯米产生的醪糟醇香，绵甜。

9,9. 这家饭店做的醪糟鸡蛋味道很好.

10, 副食可以多吃一些豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁,奶类发酵制成的酸奶,还有大米发酵制成的醪糟等。