清蒸
清蒸的意思
词语解释
清蒸
◎一种烹调法。不放酱油蒸。如：清蒸鸡；清蒸鲥鱼。
国语辞典
清蒸
◎利用水的热气蒸熟食物的烹调法。
例如如：“清蒸鲤鱼”、“清蒸鸡”。
网络解释
清蒸
常用烹饪方法之一。具体操作是将预处理好的新鲜食材，配上佐料及辅料直接放于锅中，将锅盖盖好蒸熟即可。
使用清蒸方法制作的菜品，原汁原味，味道清鲜，且能够最大程度保留食材的营养物质，因而被公认为是最健康的烹饪方法。使用清蒸方法烹制菜肴需注意以下几点：一，主料务必新鲜，这是决定菜品质量的基本保证；二，主料入锅之前需要先将水煮沸，这样做的好处是避免在水加热过程中使食材变老，且容易控制合理的蒸制时间。三，合理把握用盐量，避免过咸而破坏食材的原始风味。
清蒸的方法适用面很广，蔬菜，肉类，禽类，海产品大都可以采用，代表性的菜品有清蒸大闸蟹，清蒸鲳鱼，清蒸乳鸽等。
1,66 清蒸鳜鱼很不错的,你要试试吗?
2,56 论文字，最要知味。平淡最醇最可爱，而最难。何以故？平淡去肤浅无味只有毫厘之差。作家若元气不足，素养学问思想不足以充实之，则味同嚼蜡。故鲜鱼腐鱼皆可红烧，而独鲜鱼可以清蒸，否则入口本味之甘恶立见。林语堂
3,春季养生有门道，蔬菜个个都是宝；韭菜辛辣助阳气，猪肉同炒滋味妙；小葱通便防感冒，煲汤加点营养好；香椿祛风散寒高，与鱼清蒸是良方。愿快乐安康！
4,红烧或清蒸鸡;小荤:芹菜香干炒肉丝;素菜:醋溜圆白菜;海带汤,水果晚餐。
5,酒色浅黄,带青苹果及青柠香气;酒身中等的乾性白酒,入口清新.最宜配搭以清蒸方法烹调的白肉.
6,清蒸大鱼、番茄牛腩、孜然羊肉粒、爆炒双鱿,四季鲜蘑……色香味俱全。
7,【最近生活状态】一大早躺床上是红烧，加了床席子是铁板烧，下床后是清蒸，出门去是照烧，到游泳馆去水煮，回来路上被生煎，到家后叫回锅……
8,清蒸扇贝是妈妈的拿手好菜。
9,你喜欢什么样的方式做菜呢？是喜欢用旺火炒，油炸，清蒸，微火炖还是烤呢？
10,119 吃啊,我的儿,你身子骨不好,我让御膳房做了补身子的清蒸鹿脯加小羊羔肉,你尝尝,看吃得这一头汗,小李子,拿手巾来。
清蒸的字义分解
清
拼音 qīng 部首 水 总笔画 11清 [ qīng ] 1. 水或其他液体、气体纯净透明，没有混杂的东西，与“浊”相对。 如 清水。清泉。清流（ａ．澄澈的水流，如“一股清清”；ｂ．旧时指负有名望，不肯与权贵同流合污的士大夫）。清澈。清碧。清朗。清新。清醇。月白风清。 2. 安静，不烦。 如 冷清。凄清。清闲。清静。清淡。清幽。清谧（宁静）。 3. 单纯不杂。 如 清唱。清茶。 4. 明白，明晰。 如 清楚。清晰。清醒。清通（文章层次清楚）。清亮。 5. 一点不留，净尽。 如 清除。肃清。清剿。清洗。清君侧（清除国君身边的亲信）。 6. 整理，查验。 如 清理。清查。清点。清仓。 7. 详细登记。 如 清册。清单。 8. 公正，廉洁。 如 清廉。清正。清官。清绩。 9. 洁净，纯洁。 如 清洁。清爽。冰清玉洁。 10. 高洁，高尚的，高明的。 如 清高。清绮。清雅。清操。清介（清高耿直）。清望（清白高尚的声望）。清识（高明的见识）。 11. 太平，不乱。 如 清平。清泰。清和。 12. 中国朝代名。 如 清代。清宫秘史。 13. 姓。 [更多解释]
蒸
拼音 zhēng 部首 火 总笔画 13蒸 [ zhēng ] 1. 热气上升。 如 蒸汽。蒸腾。蒸发。蒸气（液体或固体因蒸发沸腾或升华而变成的气体）。蒸馏。云蒸霞蔚。蒸蒸日上。 2. 用水蒸气的热力把东西加热或使熟。 如 蒸饼。蒸饺。蒸笼。 3. 古代以麻秸、竹木制成的火炬。 如 蒸烛。 4. 细小的木柴。 [更多解释]
