腌制

腌制

腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。现今，蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术。酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结晶，是祖国宝贵文化财富的一部分。

腌制是利用食盐的保藏作用，将新鲜果品或者其他方法已经加工过的原料用盐腌渍制成食品的方法。

1,餐厅从湖南农民中买进经过干燥加工处理的蔬菜，腌制品和酱料。

2,鸡翅洗净,加入适量料酒,抓匀腌制5分钟;葱姜切片。

3,家做豆腐,自产的黄豆慢慢浸泡、磨浆、熬煮、压制,味道就是地道;腌制泡菜,萝卜、白菜慢慢在坛罐中与调料浸融、发酵,味道才会纯正。

4,摘完杨桃,到热情的果农家里,尝一尝自家腌制的杨桃蜜饯、酸甜可口的杨桃汁,品一壶醇香浓郁的杨桃酒,顿觉满口清甜,神清气爽。

5,——莫鬼站在璀璨的星空下,对身边舔着手中用蜂蜜腌制的桃脯的五岁小女孩,薇薇,说着如果在光天化日之下,就连他这么无耻的人,也不好意思说出来的话……

6,鸡翅洗净,加入适量料酒,抓匀腌制5分钟;葱姜切片。

7,我吃过母亲此法腌制出的蟹螯,粉艳的色泽极其诱人,且肉质鲜嫩,味美无比。

8,香卤鸡蛋的感官品质随腌制时间的增加而提高，腌制时间：24小时。

9,小雪一到，初冬立显，气温陡降，飞雪点点，绿树加衣，防寒保暖，腌制腊肉，备冬过年，愿君保重身体，勤加锻炼，幸福快乐过冬日，祝小雪快乐！

10,为增加腌制笋瓜的品种，介绍了泡笋瓜、糖醋笋瓜、酱笋瓜、鱼油笋瓜和酱清笋瓜的腌制方法。