豆酱

豆酱

豆酱是中国特色传统调味品，有黄豆酱，豆瓣酱，豆面酱等类型。豆酱是用各种豆类食品炒熟磨碎后发酵而制成，产地有山东、河南、四川、重庆、河北、江苏、山西、陕西、安徽、浙江等地，味道既有类似又有不同之处。

1,“掖醅”是家酿豆酱促熟的民间秘技，清末为闽南地区各酱园引用，做法是在豆酱制醪前先将成曲湿水、集聚、摊晾。

2,这些豆酱是用炖烂的猪肉皮和家里能有的食物屑做成的。

3,“掖醅”是家酿豆酱促熟的民间秘技，清末为闽南地区各酱园引用，做法是在豆酱制醪前先将成曲湿水、集聚、摊晾。

4,本发明解决的技术问题是提供一种味道鲜美、营养丰富的大豆酱.

5,本发明公开了一种果汁豆酱,属于食品的酿造.

6,酱制品：冰箱里经常放的有奶油沙拉酱、蛋黄酱、千岛酱或蓝纹奶酪。两匙奶油沙拉酱会让沙拉热量增加大约120卡、钠380毫克，所以要逐渐减少沙拉酱的用量。中国人还爱吃黄豆酱、豆瓣酱等酱制品，也都是钠含量极高的食品，也要尽量少吃。

7,用陈年花雕酒、上好黄豆酱油、冰糖等调味料精心调制出酱汤。

8,举个例子，一份杯装标明少钠的有名鸡肉汤含有554毫克的钠；1餐匙的去钠大豆酱油就有600毫克。

9,另一种产品是天培,一种用根霉发酵成的豆酱.

10,与口蘑、处理后柚皮放入沙煲,煲10分钟;放青红椒、蒜苗、黄豆酱焖制。