奶油

奶油

奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。

饲养于天然牧场的奶牛所食用的牧草通常含有一些类胡萝卜素类色素，这使得产自它们的奶油由一些淡淡的黄色，味道和质感都比较浓，而用途主要是作为蛋糕的装饰、或成为面包的馅料(见奶油包)。另有一种主要饲喂谷物的圈养奶牛所产的奶油通常是白色的，味道较淡而且质地较松软，通常用来加在饮品中，亦有用作蛋糕的装饰。在香港，奶油通常用来称呼前一种，而后者习惯称作忌廉（Cream），虽然两者在英文中都是Cream。奶油也是制造冰激凌的主要原料。

1,再把混合物倒回锅里,开小火加热,持续地搅拌,直到奶油变稠变猾.

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3,维佳魔鬼：奶油的味道更衬牛奶巧克力的香醇，让整个蛋糕动感十足、让人知道什么叫入口极化的感觉。

4,烈日如火烧炙烤着大地，让人觉得世界就快像奶油一样化掉了。

5,那胖胖的圆脸，像刚从冰箱里掏出来的奶油.com，上面粘着一层寒霜。

6,吉尔伯特曾警告说：“如同脱脂乳看似奶油而实质不同，事物很少表里一致。”如果事物的外表在。

7,当中，就提到“一个要推犁，一个要赶牛……牧牛人轻松地驯牛，农夫就偷它的乳酪和奶油”。

8,制作口味柔滑、奶油香味的白巧克力摩卡咖啡.

9,和奶油色调、米色以及卡其色搭配最相得益彰。

10,乳链球菌丁二酮亚种能将乳中的柠檬酸盐转化成丁二酮，该物质会使终产品具有一种特殊的奶油香味。