奶油

奶油

奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。

饲养于天然牧场的奶牛所食用的牧草通常含有一些类胡萝卜素类色素，这使得产自它们的奶油由一些淡淡的黄色，味道和质感都比较浓，而用途主要是作为蛋糕的装饰、或成为面包的馅料(见奶油包)。另有一种主要饲喂谷物的圈养奶牛所产的奶油通常是白色的，味道较淡而且质地较松软，通常用来加在饮品中，亦有用作蛋糕的装饰。在香港，奶油通常用来称呼前一种，而后者习惯称作忌廉（Cream），虽然两者在英文中都是Cream。奶油也是制造冰激凌的主要原料。

1,维佳魔鬼：奶油的味道更衬牛奶巧克力的香醇，让整个蛋糕动感十足、让人知道什么叫入口极化的感觉。

2,就像是奶油汁有时很香滑有时却又很腻人。

3,如奶皮、奶油及各种糕点，如今祭奠活动已未几见。

4,早餐吃的是煎饼，厚厚的但象海绵一样轻，涂上奶油和热蓝莓酱，还有鸡蛋和肉肠，我们吃得有滋有味。

5,这些产品较少或没有加热处理，主要的变质是由乳杆菌属和嗜柠檬酸明串珠菌属亚种所引起的，它们产生双乙酰奶油味。

6,雪糕统统摇身化作冰淇淋，奶油大雪糕和咖啡色的巧克力大雪糕一道肩并肩淹没在花样翻新的冰淇淋身后，也失去踪影。

7,西西拉求水、雅亿给他**、用宝贵的盘子、给他奶油。

8,雪还在下，他仿佛要把整个世界变成白色的王国。树枝上盖着厚厚的积雪，像神话故事里华美的珊瑚；房屋上涂满了白色的奶油，孩子们欣喜的转来转去。而地上，更是铺上华丽的地毯，白色，纯洁，高贵，让人不忍践踏。

9,我真想送你一块我昨天做的新鲜奶油。

10,她在甜点心上面加上搅打过的奶油。