刀豆

刀豆 （豆科刀豆属植物）

刀豆（学名：Canavalia gladiata (Jacq.) DC. ）是豆科，刀豆属缠绕草本，长可达数米，羽状复叶，小叶卵形，基部宽楔形，侧生小叶偏斜；叶柄常较小叶片为短；小叶柄被毛。总状花序具长总花梗，有花数朵生于总轴中部以上；花梗极短，小苞片卵形，早落；花冠白色或粉红，旗瓣宽椭圆形，顶端凹入，子房线形，被毛。荚果带状，略弯曲，种子椭圆形或长椭圆形，种皮红色或褐色，种脐约为种子周长的3/4。7-9月开花，10月结果。

分布于中国长江以南各省（有栽培）。热带亚热带及非洲广布。

嫩荚和种子供食用，但须先用盐水煮熟，然后换清水煮，方可食用。该种亦可作绿肥，覆盖作物及饲料。

（概述图参考来源：中国自然标本馆）

1,小儿小肠疝气时,用刀豆子炒燥研粉,每次5g,开水送服。

2,公司现具备产年5万吨果蔬罐头食品生产能力，以法国青刀豆、洋蓟罐头为主打产品。

3,在不同地区,四季豆又称面豆、东北油豆、菜豆、豆角、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、白饭豆、清明豆、菜豆、梅豆角、玉豆、去豆等。

4,本文报道了刀豆组织切片光纤脲传感器的结构、性能及应用。

5,干耗和品质的影响。

6,对热烫条件的优化可同时改善罐藏青刀豆和苣荬菜的质构和颜色。

7,质量分成了一、二、三等品。

8,性能及应用。

9,豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。

10,陆士忠说,它叫红花四季架豆,是从日本引进的新品种,口感比普通刀豆要嫩爽许多,卖相也非常好。