刀背

刀背

刀背，指刀上没有刃的一边。刀背镂空设计主要功能，1.为了减轻刀身重量而又不能让刀性能下降太多。为了减轻重量，刀身其他地方不能修改，因此就只能在刀背上打主意，移去一部分物料。如此既不影响刀姿。又能达到减轻刀的重量之目的。2在古代，许多刀是没有刀鞘的。镂空的部分比较方便于悬挂和携带。

1,将鸡里脊肉的白筋一根根抽去，用菜刀背将肉砸成浆状。

2,这样浸泡出来的卤蛋，要对半剖开，才能显现其特色。但因为蛋心未凝固（与溏心皮蛋类似），所以剖切之际宜取棉线而不宜用刀，否则蛋黄容易沾黏于刀背上，致形体损坏。用棉线剖分水晶卤蛋的方法，颇饶原始趣味。林文月

3,以刀背的顶端为轴，上下移动刀刃，从一边慢慢移到另一边，然后把菜很均匀地切碎。

4,这样浸泡出来的卤蛋，要对半剖开，才能显现其特色。但因为蛋心未凝固（与溏心皮蛋类似），所以剖切之际宜取棉线而不宜用刀，否则蛋黄容易沾黏于刀背上，致形体损坏。用棉线剖分水晶卤蛋的方法，颇饶原始趣味。林文月

5, 此时,文文已被对方压在地上,高高举起的菜刀,用刀背向着文文的肩膀砍下去,一下、两下、三下……王师傅立即拨打110报警。

6, 黄忠听到刘诺的大吼,知道自家主公爱才如命,当下刀柄一转,刀背拍向了那人。

7, 在加入面粉前,将刮刀刀背紧贴盆壁沿逆时针刮一周,照片中就是刮刀刮完一周的状态。

8,这不,警察王长安等在都世与押运员陈元年、付晨虎相遇,背丧尸逼上刀背山,展开了一段先是求生自保,后是济世救人的搞笑故事。

9, 磨过几次后，用手指感受有没有磨出刀背，如果有，就可以进行下一步了。

10,此刀名为【芙蓉出水】,宽三寸,长两尺,黄铜把手,黑铁刀背,重八斤久两……造工精细,一级工匠出品,市值黄金十七两!