米粉

米粉

米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。

关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。

1,68. 在墨西哥，人们消耗大量的油炸草蜢。在城市里的超市，人们可以买到罐头类的油炸草蜢。墨西哥人还吃龙舌兰虫，来代替玉米粉圆饼。

2,在路边一家满地污水，苍蝇乱飞的小店里，三个男人各自端着一碗桂林米粉正吃得起劲。

3,花生、竹笋和香葱。

4,13. 我们给你留了一点玉米粉蒸肉。

5,165. 6月26日,在一家米粉店试味后,本报曾报道过的长沙美食达人郭江在微信朋友圈大吊胃口。

6, 如果对方以滔滔不绝、满怀热情、见闻广博的态度和连珠炮的语速向你介绍,长沙哪里的米粉好吃,哪里的牛蛙很韵味,哪里的猪肝用了新调料。

7,但是南方的面条是米粉做的，也称米线。

8,白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。

9, 在另一个锅里,加入米粉,豆干和韭菜,稍炒,逐量加入汤汁.

10,她正骑着自行车，路边的吃米粉的孩子看到我，惊奇的叫起来。