黄菜

黄菜 （醴陵黄菜）

黄菜，湖南醴陵传统名菜，属于湘菜系。醴陵人们用方言这么称呼着。从外形看，它确实是不入眼的一道菜。它的原料是大青菜又称芥菜，“菜脑壳”埋藏在土里，上面生出大大的青叶，如同烤烟叶一般，因其叶有很重的涩味，人们常吃的只是下面的菜头，菜叶剁碎用来喂鸡、喂鱼，说起菜叶入菜，却是有一段典故。

1,鸭油溜黄菜是套餐里的热菜,鸡蛋用鸭油来炒,炒出的鸡蛋竟然如蛋羹般绵化细腻。

2,该老板介绍,菜心批发回来后,还要“掐头去尾”,将菜梗去除小部分,把一些烂菜叶、黄菜叶去掉,1斤菜心,“掐头去尾”后剩下8两多。

3,溜黄菜，以鸡蛋为主料，配海参、海米、熟鸡肉、火腿、荸荠、葱、姜末等制成，其精品带“日月图”。

4,溜黄菜，以鸡蛋为主料，配海参、海米、熟鸡肉、火腿、荸荠、葱、姜末等制成，其精品带“日月图”。

5,他脸色枯萎如同一张干瘪的黄菜叶，两眼无力地闭着，呼吸十分微弱。

6,又虑包大人知觉,乃密令四名牌军,将死尸放在篮底,上面用黄菜叶盖之,扛去丢在河里。

7,想是饿了,在菜园子里寻达,踢倒了一颗白菜,腐烂的黄菜帮子,踩上去,油滑滑。

8,想是饿了,在菜园子里寻达,踢倒了一颗白菜,腐烂的黄菜帮子,踩上去,油滑滑。

9,牧笛横吹,黄菜小酒有几碟?夕阳余晖,如你的羞怯似水。

10,鸭油溜黄菜是套餐里的热菜,鸡蛋用鸭油来炒,炒出的鸡蛋竟然如蛋羹般绵化细腻。