烘焙

烘焙 （面包、蛋糕类产品制作流程之一）

烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

烘焙 （汉语词汇）

烘焙，汉语词汇。

拼音：hōng bèi

释义：用火烘干。

1,我们主要生产和销售用于面包、早餐烘焙食品、糕点、酿酒麦芽、软冰淇淋的改良剂和混合粉，以及农产品贸易。

2,大麦或麦片制成,通常用烘焙粉作发酵剂用.

3,4月21日一大早,灿烂的阳光将清晨“烘焙”得有些许温热,慈湖港区内工人们的工作热情度也在不断升温。

4,我厂凭着高质的产品，良好的信誉，专业的经营理念，树立了“铭泰”烘焙设备的优质品牌。

5,把幸福榨成汁，去搅拌温馨的面粉，加入快乐的调味剂，用真诚的小火烘焙，并配以开心的奶油，点缀各色甜蜜的花饰，做一个蛋糕送给你，祝生日快乐！

6,这里所说的水果味儿,并不是添加水果香精,而是直接添加水果原肉和果浆混合烘焙。

7,这和做便当类似，但要成就一顿美食，你得烹饪并冷冻好主要成分，煮好鸡然后切块，炸好细纹牛肉，烘焙好火腿后切片或者切成丁等等，然后把它们放到冰箱里。

8,结果显示鲜奶油与酥油比市售油品含有较高的反式脂肪酸，而越酥脆的烘焙食品表示含越多酥油或氢化油。

9,前者在烘焙多个物体时较好，而后者在烘焙单个的复合组件的几何体较好。

10,如果你擅长烘烤，就自己做蛋糕，没有任何东西可以比得上自制的烘焙蛋糕的热情感受。