鱼片

鱼片

鱼片，以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状，加入少量食盐和调味品，粘上适量的薯粉，再碾成薄皮，切成细丝，即为鱼面；切成块状，则称鱼片。

入锅煮熟，捞起冷却。烹调时，配以肉丁、虾仁、葱段、胡椒粉等佐料，入汤煮沸即可。其色香味俱佳，嫩中带脆，烹炒皆宜。

1,“批”是左手四指揿住鱼身,右手持刀在手指下小心推进,凭技艺和感觉批出薄鱼片。

2,你可以吃中国炒面、印度咖喱饭、西式面包和日本生鱼片等。

3,说起绣球乾贝、炒珍珠鸡、奶汁鱼片这些菜名更是垂涎三尺,这个满清宫廷盛宴总是不断出现在各食客的遐想中。

4,为了解决速冻罗非鱼片加工中产生的鱼碎肉的利用问题，利用鱼碎肉制作鱼松是一条很好的途径。

5,如果你喜欢口味淡一些的，那么可以尝尝黄尾生鱼片，外面包了一层朝鲜泡菜，当然还有各种各样的蚌和牡蛎，它们都是捕自附近海域。

6,什锦菜，小龙虾派，和鱼片浓汤。

7,因为从此以后，米尔德里德和我最感兴趣的鱼就是餐桌上的鱼片了。

8,一桌子的边炉料以海鲜为主题,尽数从湛江而来,比如湛江生蚝、北部湾的爽脆鲜鱿、膏鱿、鳘鱼片等。

9,苏嘉全推荐4道年菜,包括扁鱼白菜鲟、酱烧鲑鱼头、花生猪脚、樱花虾饭、五柳枝虎鱼及生鱼片。

10,至于美食,折合人民币将近一元一块的厚切生鱼片,乌鱼子、猪脚,还有*弯特色的臭豆腐,豆腐旁摆上爽口的泡菜,让你一尝便再忘不了。