肉片

肉片

肉片是福建省小城福鼎一种很有名的特色小吃，来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精，工艺巧，味独特。

1,它使整个房间都弥漫着传染性的香味，细嫩的烤鸭肉片加上红咖喱粉和椰子酱是你马上就把它吃完，别无选择。

2,菜是在一家小酒店炒的，有鸡蛋，肉片，还有骨头汤。

3,小二终于千呼万唤始出来了,手上托着一大盘的菜,有两碗番茄蛋汤,两盘炒菜吃法的将军过桥,两盘放了不少辣椒的回锅肉片,还有一盘滑炒虾仁。

4,为使肉片香嫩可口,在炙烤时要不时洒上鸡蛋液,熟后再撒上香菜段.

5,至于锅巴肉片“咸鲜微酸”,盐煎肉“干香滋润”,东坡肘子“质地软糯”,这些依靠舌尖上的味觉才能品出的细腻质感,同样是菜肴是否标准的重要参考。

6,后来我闻到肉片上的腥味没敢吃，都被他一个扫光了。

7,猪肉炖白菜，肉片子白白的，厚厚的，咬一口，香得脑袋发木。

8,以前主要是涮羊肉，因为薄薄的羊肉片放在锅里一烫就熟了，容易保持肉的鲜美。

9,把小牛肉片放在两张保鲜纸之间，放在砧板上拍打至所需形状。

10,松花蛋、卤牛肉片、头发菜,“这些菜互不连系,各不相谋”。