拉面
拉面的意思
词语解释
拉面
◎〈方〉：以两手反复抻拉而成的面条。
英文make noodles by drawing out the dough by hand; hand pulled noodles;
国语辞典
拉面
1.汤饼。用面做的饼类食物。也作“馎饦”。
2.将面粉与水和好，略放一段时间，使得水分充分渗入面粉中，然后再将它用力拉长并对折，同时扑上干面粉再拉，如此成倍数增加拉成许多的面条。
网络解释
拉面
拉面（外文名：Lamian Noodles）又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等。
拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。
2017年6月20日，国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，拉面的名词标准翻译为Lamian Noodles，将于2017年12月1日起正式实施。
1,而且这里的拉面很有名呢，你看面条多筋斗，还有牛肉吔。
2,如果没记错的话，四哥就是这么吃拉面和对付最后的汤的。
3,68. 经过一段时间的试验,邓毓博的“牛肉拉面”最终将牛肉加工,交付给甘肃省平凉县的一家牛肉场。
4,斯憔一边吃一边看着拉面店里的师傅熟练地甩出丝丝缕缕的面条来。
5,10. 某人吃饭，牛肉拉面里看不到一块牛肉，便指着碗问老板：“牛肉拉面怎么没有牛肉？”老板淡淡地说：“别太认真，难道你还指望从老婆饼里吃出老婆吗？”。
6,72. 路边一家拉面店的工作人员称,大楼一层十多扇卷帘门已经全部拉下来,在靠近四川中路的一侧,其中一扇卷帘门被直接钉死。
7,沙县小吃在全国遍地开花时,金华10元一碗的排骨饭,也开始在街头巷尾慢慢萌芽。
8,周末，我们也偶尔会花十几分钟从学校徒步走到脏乱的街上吃一碗牛肉拉面。
9,拉面馆的老板显然对一个长时间占着位子却只要了一份拉面的环卫工人表示了严重的不满。
10,40. 名叫穆斯特的中年大叔对着林云一笑,就做起拉面起来。
拉面的字义分解
拉
拼音 lā,lá 部首 手 总笔画 8拉 [ lā ] 1. 牵，扯，拽。 如 拉车。拉网。拉下马（喻使某人下台）。 2. 用车载运。 如 拉货。 3. 使延长。 如 拉延。拉伸。 4. 排泄粪便。 如 拉屎。 5. 联络。 如 拉拢。拉帮结伙。 6. 摧折。 如 摧枯拉朽。 7. 带领转移。 如 把部队拉出去。 8. 牵引乐器的某一部分使乐器发出声音。 如 拉小提琴。 9. 抚养子女。 如 拉扯。 10. 帮助。 如 他有困难，拉他一把。 拉 [ lá ] 1. 割，用刀把东西切开一道缝或切断。 如 手上拉了一个口子。 2. 闲谈。 如 拉话。拉家常。 [更多解释]
面
拼音 miàn 部首 面 总笔画 9面 [ miàn ] 1. 头的前部，脸。 如 脸面。颜面。面目。面面相觑。 2. 用脸对着，向着。 如 面对。面壁（①面对着墙；②佛教指面对墙壁静坐修行）。 3. 事物的外表。 如 地面。面友（表面的、非真心相交的朋友）。面额（票面的数额）。 4. 方位，部分。 如 前面。反面。片面。全面。多面手。 5. 量词，多用于扁平的物件。 如 一面鼓。 6. 会见，直接接头的。 如 当面。面议。面晤。耳提面命（“耳提”，提着耳朵叮嘱；“面命”，当面指教，形容教诲殷切）。 7. 几何学上指线移动所生成的形迹，有长有宽没有厚的形。 如 平面。曲（qū）面。 8. 粮食磨成的粉。 如 小米面。玉米面。特指小麦磨成的粉：一袋面。 9. 粉末。 如 药面儿。 10. 由面粉和水做成的条状食物。 如 面条。 11. 食物含纤维少而柔软。 如 这种瓜很面。 [更多解释]
