黄酒

黄酒

黄酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、赣州黄先生黄酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒；上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒（花雕酒等）、广东珍珠红酒等。

黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。

1,就酒的种类而言,对于中老年人以酒精度数较低的红葡萄酒、绍兴黄酒、客家娘酒等为佳。

2,某当然换上伟谋的衣服等着，一边喝着放了僵片的黄酒暖身子。

3,五月初五端午节，桃花红红杏儿黄；香粽艾叶增福气，龙舟承载着梦想；雄黄酒儿制邪毒，健康快乐两不误；祝你端午节快乐，一生平安永是福！

4,白蛇的千年道行，不也是敌不过一杯黄酒么？这么些日子了，剩下也不过是褪色的回忆罢了。

5,绍兴几家最大的黄酒厂就分布在鉴湖周边,包括古越龙山、会稽山和塔牌。

6,结束黄酒厂的参观已近中午，大巴驶向了一家较大的酒店，名字已记不大清了。

7,这就是后来人们为什么在这一天赛龙舟，吃粽子，喝雄黄酒。

8,粽子飘香端午到，五彩香囊身边挂，驱邪避灾福相伴，敬上一杯雄黄酒，宾朋举杯迎端阳，龙舟赛出情悠扬，一年更比一年强，生活美妙更辉煌，愿你端午快乐，幸福万年长！

9,选五六斤重的青鱼或草鱼,取雌爿中段,去肚当留皮,卷入火腿丝、鸡丝、香茹丝,并以黄酒、香葱等佐料,入笼蒸熟即成。

10,据说屈原投江的那天是五月五日，从此以后，每年到了五月五日，人们都要划舟吃粽子喝雄黄酒来纪念屈原。