仔鸡
zǐ jī
仔鸡的意思
词语解释
仔鸡
1.体重约一磅重的宴席上用的小鸡；小烤鸡。
英文poussin;
2.幼小的鸡。
英文chick;
网络解释
仔鸡
鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而仔鸡的肉里含蛋白质较多，老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，鸡肉的主要成分是蛋白质，所以仔鸡的肉营养价值高。再者仔鸡的肉里含弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收。
仔鸡肉经蒸煮之后，鸡纤维便分离，变得细嫩、松软适口，而老鸡的鸡肉只占体重的40%左右，多数的脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水弹性蛋白质，质地坚韧不易嚼碎，经160度高温蒸煮后会变成不可溶性的胶质，只能被人体吸收很少的一部分。
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2, 试验选取350只1日龄健康的科宝肉仔鸡，随机分为7组，每组5个重复，每个重复10只。
3, 板栗烧仔鸡更别提有多美了,瘦鸡子肉很嫩,板栗也是正宗新鲜的,放在一起,真是绝配。
4, 基地1万多条蛇每天要吃50多公斤脱毛仔鸡。
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6, 打鸡笼子,买仔鸡,王旭干得热火朝天。
7,21. 从一只毛茸茸的小鸡,到出栏的仔鸡,仅仅需要42天——这就是肯德基采购的白羽鸡的快速成长历程。
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9, 因此,皮下注射特别是给仔鸡注射要用细针头(人用针头),注射油苗可以用略粗一点的针头。
10, 锅中加入植物油,加入蚕豆辣酱炒香,加入切好的仔鸡耐心翻炒,炒至鸡肉表面微黄。
