蛋白酶

蛋白酶

蛋白酶是水解蛋白质肽链的一类酶的总称。按其降解多肽的方式分成内肽酶和端肽酶两类。前者可把大分子量的多肽链从中间切断，形成分子量较小的朊和胨；后者又可分为羧肽酶和氨肽酶，它们分别从多肽的游离羧基末端或游离氨基末端逐一将肽链水解生成氨基酸。

1,大量研究发现，恶病质状态下骨骼肌蛋白降解通过ATP泛素蛋白酶体途径。

2,试验结果证实，江米酒中的凝乳活性因子，即江米酒发酵过程中微生物产生的蛋白酶是米酒奶凝乳的主要原因。

3,无论是剑麻花粉的滤液还是透析液，都能使剑麻蛋白酶激活，证实剑麻花粉中含有巯基激活物质。

4,激肽释放酶是一种内切蛋白酶。

5,结果显示：本实验结果表明伴大豆球蛋白复合风味蛋白酶酶解肽能提高动物机体免疫机能，抵御外源性大肠杆菌的侵袭感染，预防胃肠道疾病的发生。

6,以蜢子虾为原料,用碱性蛋白酶水解保温制备虾酱,杀菌包装得到产品.

7,提出一种以重铬酸铵明胶作为记录材料，用编码灰阶掩模曝光，蛋白酶溶液作为显影剂制作折射型微透镜阵列的新方法。

8,目的：近来基质金属蛋白酶与肺气肿形成的关系已引起广泛关注。

9,埋入地下处理时马粪中蛋白酶酶活性降低，牛粪和羊粪则正相反。

10,研究结果表明，蛋白质抑制剂反应部位所处的环区具有独特的结构，使其能够对相应蛋白酶发挥很高的抑制作用。