酵母

酵母

酵母(saccharomyce) 是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。酵母菌也有质粒存在，这种2pm 长的质粒称为2um 质粒，约6 300bp。这种质粒至少有一段时间存在于细胞核内染色体以外，利用2pm 质粒和大肠杆菌中的质粒可以构建成能穿梭于细菌与酵母菌细胞之间的穿梭质粒。酵母克隆载体都是在这个基础上构建的。

酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。

一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌，可用于酿造生产，也可为致病菌——遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子（子囊孢子和担孢子）的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”（类酵母）。

目前已知极少部分酵母被分类到子囊菌门。酵母菌在自然界分布广泛，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境。2018年2月，酵母长染色体的精准定制合成荣获科技部2017年度中国科学十大进展。

1,双乙酰形成及还原、高级醇和酯的形成，以及啤酒口味等方面的影响。

2, 大麦、蛇麻、酵母和水是啤酒的基本配料。

3,本文综述了啤酒生产过程中影响啤酒酵母发酵的主要因素及其控制.

4, 研究了以红麻亚铵法制浆废液为原料生产饲料酵母的可行性.

5, 社区文化既是实施社区矫正的门槛，又是促使犯罪人由犯罪人格向社会人格回归的酵母。

6, 这些蒸米、麴、水、酵母等原料是用来培养酒母的.

7, 结论即食酵母粉对小鼠的免疫活性有显著的增强作用。

8, 耐高温优质裂殖酵母。可适应夏季生产，节能降耗。

9, 选取优良的啤酒酵母菌种,对其发酵性能做出初步测定.

10,结论即食酵母粉对小鼠的免疫活性有显著的增强作用。