橘皮

橘皮

橘皮，又称为陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。

10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。广橘皮（陈皮）剥取时多割成3至4瓣。橘皮（陈皮）药材分“陈皮”和“广陈皮”。

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6, 在食用前，加热烤架，剥去橘皮，把橘子交叉切成薄片，把橘子薄片放在烤碟中，用勺把剩下的糖均匀撒在橘片上。

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